玉米的营养价值及作用，玉米的吃法有哪些，哪些人不适合吃玉米

玉米是全球产值最高的粮食作物，也是咱们餐桌上常见的食物。在曾经食物匮乏，不是人人都吃得到大米的时分，玉米更是许多区域人们每天的主食。而现在，咱们把玉米做成非常多的美食，比方爆米花、脆皮玉米、玉米饼、玉米烙等等，玉米成了许多朋友心中甘旨食物的代表。

玉米的营养价值

玉米中的维生素含量十分高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于一般玉米。玉米中所含的丰。厚植物纤维素具有影响胃肠活动、加快粪便分泌的特性，可防治便秘、肠炎等。

玉米有哪些作用

健脾益胃

咱们都知道吃粗粮优点多多，并且玉米也是很甘旨的粗粮之一，玉米味甘，甜，合适养胃，因而有健脾益胃的效果。

抗变老

玉米以其成分多样而著称，例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，试验证明这些成分有抗变老效果。

美颜护肤

粗粮含有重要的维生素B宗族、赖氨酸和微量元素硒，它们的效果是维护神经传导和肠胃功用。对皮肤有很好的效果。

降糖成效

玉米须有必定的利胆、利尿、降血糖的效果，民间多用以利尿和清热解毒。

如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用枯燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天资3次口服，对糖尿病患者下降血糖非常有利，仅仅效果缓慢，以常常饮用为宜。

通便成效

玉米含有丰厚的纤维素，不光能够影响胃肠活动，避免便秘，还能够促进胆固醇的代谢，加快肠内毒素的排出。

尽管玉米的成效很多，更是抗眼睛变老的佳品；专家提示，吃玉米时应留意嚼烂，以助消化。

腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功用不良者一次不行多吃，并尽量吃新鲜玉米。

防备心脑血管疾病

其实常常的食用玉米也是能够协助咱们维护心脑血管，许多人会问为什么，这是由于玉米含有丰厚的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等养分成分。

现代研讨证明，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同效果，可下降血液胆固醇浓度，并避免其堆积于血管壁。

因而，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有必定的防备效果。

明目

玉米含有维生素B、E宗族，对咱们的视力有必定的效果，关于晚上看不见东西的朋友们能够多吃玉米哦。

促进胃肠活动

玉米可以促进胃肠的活动，协助人体更好地吸收养分。别的，经常吃玉米还可以协助保养胃病，让胃变得愈加健康。

能维护心血管

玉米里边含有很多的氨基酸、不饱和脂肪酸，一起微量元素，以及维生素也非常丰厚。

含有的不饱和脂肪酸能、胚芽中维生素e一起效果身体，下降了甘油三酯以及胆固醇的浓度。可防止脂肪在血管壁堆积，能防备或许医治高血压，动脉硬化以及高血脂症。

辅佐瘦身

玉米含有丰厚的膳食纤维，可以添加饱腹感，且其热量较低。比较于精白米面的主食，升血糖才能较弱。

日常可以恰当挑选玉米替代部分主食，一起确保饮食的合理健康。这样既可以获取较多的养分物质，又可以辅佐瘦身。

玉米这种食物傍边，所含有的丰厚鹰眼物质，经过咱们吸收之后，会被转化为维生素A物质，对咱们体内的细胞分裂，和再生可以起到必定促进的效果。

从而在必定程度上，协助咱们起到抗变老的通。一起关于皮肤健康而言，可以起到防备某些病变问题的呈现，推迟大脑细胞的变老速度。

防备疾病

玉米里边含有的维生素高于小麦和稻米，养分价值很高，不仅仅含有胡萝卜素、蛋白质以及碳水化合物。

一起维生素以及核黄素也是非常丰厚的，具有抗癌防癌以及防备心脏病的成效。在新鲜的玉米里边，会含有人体所需求的氨基酸以及硒元素。

下降胆固醇

日常日子中，咱们可以买点生玉米，然后把玉米粒弄下来，随后碾碎成粉末状，把它当成厨房作料。

随后放入咱们烹饪的饭菜傍边。可以在必定程度上，协助咱们起到下降体内胆固醇水平的效果。

玉米的吃法

最简略的吃法——煮着吃

在玉米七八老到时采摘，剥掉外面青黄的老皮，只保存一层白亮的内皮，连皮带穗一起蒸煮

最原始的吃法——烤着吃

将带着青皮的玉米裹上一层优质红泥、黄泥，串上洁净的木棒、竹签，投入灶火里或烤架上烧烤。

烤熟后，掰开干硬的泥团，揭开干焦的包皮，稍稍凉透，即可食用。

最通用的吃法——熬粥吃

取枸杞、新鲜玉米各适量。将新鲜玉米扒皮、择须，清洗洁净，用擦子擦成细细的碴子。

烧一锅水，水欢娱后将玉米碴子倒入锅中，大火烧开转小火逐渐熬煮，待玉米粥黏稠时将泡发的枸杞倒入，熬煮至枸杞全部浮起即可。

最凌乱的吃法——蒸发糕

将新产的玉米磨面，与少数小麦面粉混合，放入发酵粉、鸡蛋、白糖加水和面，干稀要适度，待发酵好之后，参与适量小苏打搅拌均匀，置入模具中，可以在上面点缀几个发泡好的金丝小枣，上锅大火蒸至半小时左右即可。

哪些人不适合吃玉米

老年人

跟着年岁添加以及细胞组织开端老化，肠胃功用开端下降不能及时将食物中营养物质分化吸收。

因为含有的都是粗纤维不简单被吸收分化，因而不主张年岁大的人群每天食用玉米，简单构成消化不良，长时间这样是会添加胃肠道生理担负，不只有消化不良还会有便秘症状呈现。

短少铁元素和钙元素的人

玉米本身是归于一种粗粮，其间所含有的植酸和食物纤维十分的丰厚，可是进入人体之后会结合构成沉积，而这些沉积物会阻止人体关于矿物质的吸收，所以说本身就短少铁元素和钙元素的人，能不吃就尽量别吃了。

关于膂力劳动的人不适合吃

关于常常膂力劳动的人们来说，体内需求的是足够多的能量和热量，而玉米中含有的热量比较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以膂力劳动者不宜把玉米当作主食进行食用。

常常伤风的人

玉米中的营养成分虽然能起到进步本身免疫力的效果，可是关于常常伤风的人来说，他们的身体素质原本就欠好，常吃玉米影响其他营养物质的消化和吸收，简单构成本身免疫力下降的现象。