有一种食材，它闪着琥珀色的光，拥有最美丽的名字，它叫桃胶，也有人称它为「桃花泪」。

什么是桃胶？

桃胶（Peachresin）其实是桃树的树脂，当接触到空气后就会凝成半透明固体状，颜色为深浅不一的褐色，看起来像是琥珀一样。吃起来口感爽脆，无味，相当适合用于炖汤或甜品中。

桃胶5大功效及好处：高纤低热量

1、每克桃胶就含有84克纤维，属高纤维食物。

2、每10克桃胶约有17.5千卡路里，是低卡食材。

3、桃胶性味甘苦，平，无毒，是良好的养生保健食材，具有清热止渴的作用。

4、可帮肋缓解压力。

5、具润肠道功效。

桃胶含有丰富的胶原蛋白？一碗桃胶＝30片面膜？

台湾女艺人张钧甯曾公开桃胶是她的养生食谱的食材之一。据称吃一碗桃胶，相等于敷30片面膜的美颜功效。

但其实这是错误的，胶原蛋白是动物蛋白，植物成分的桃胶不会有胶原蛋白。

桃胶的植物性蛋白质不能直接补充人体的胶原蛋白，当身体从饮食中，摄取足够的蛋白质，再配合其他食物中的维他命C，才能促使体内的胶原蛋白合成。

但是桃胶高纤维的特性，有助于润肠通便，也能达到排毒、美颜的效果。

桃胶食用禁忌：孕妇、胃痛者不宜食用！

由于桃胶纤维量高，别一次吃过量。肠胃较弱或患有胃气胀、胃痛者不宜食用。

患痛风、尿酸过高人士也忌吃过量，肾病患者亦要留意桃胶的蛋白质可能加重肾脏负担。体质虚寒（怕冷人士）、孕妇、月经期间亦最好避免食用。

分享5个可口又简单的「桃胶料理」，一起跟着做！

桃胶料理推荐1.桃胶银耳奶冻

将桃胶结合银耳、牛奶制作成奶冻，看起来可爱又可口！

内容物：牛奶ml、白凉粉20克，桃胶25克、速焖银耳20克，枸杞适量、玫瑰花瓣适量、清水1克、冰糖50克

做法：

1、先制作奶冻：把牛奶和白凉粉倒入锅中，煮沸腾后关火，不烫手时倒入瓶子中四分满，放入冰箱至凝固。

2、桃胶泡一晚后，放入锅中加入银耳和清水，煮20分钟

3、加入枸杞、玫瑰花瓣、冰糖再煮5分钟，晾凉

4、最后倒入奶冻的瓶中即完成

桃胶料理推荐2.红豆桃胶西米露

加入红豆、西米露做成甜汤，怕胖的人可以将白糖换成红糖，吃了对身体也比较好。

内容物：桃胶10g，红豆g，红糖4块，西米60g

做法：

1、将红豆浸泡4小时，桃胶泡12小时至没有硬心

2、将红豆煮至开裂后加入桃胶

3、西米及红糖入锅煮30分钟后再闷煮30分钟

4、冷却后加入牛奶搅拌均匀

桃胶料理推荐3.桃胶雪燕皂角米炖奶

喜欢牛奶味道重一点的可以试试这款，不论制作热饮、冷饮都合适！

内容物：1块雪燕、3颗红枣、5粒桃胶、15粒皂角米、一小把枸杞

做法：

1、桃胶、皂角米、雪燕分别泡发12小时，泡至捏起来没有硬芯，泡雪燕中间要换几次水，夏日可以放在冰箱泡避免食材坏掉。

2、把桃胶、皂角米、去核的红枣放入锅中，加入适当水煮30分钟，想要胶质更多则不要加太多水。

3、食材全部煮完后，放入牛奶即大功告成

桃胶料理4.黑米莲子桃胶银耳羹

这一道最简单，连厨房小白都能完成的养颜美容食补，由内而外变漂亮。

内容物：黑米50g、速焖银耳10g、莲子一小把、桃胶一小把、椰汁或椰奶（此份量可以煮三大碗）

做法：

1、将黑米、莲子、桃胶提前浸泡一晚

2、除银耳之外的其他食材加入锅中，煮开后小火炖煮2小时

3、加入银耳再煮15分钟即可，最后可以依照自己口味加入适量冰糖

桃胶料理5.红枣桃胶银耳羹

这是最经典又受欢迎的食谱！母亲节可以做来孝敬一下妈妈们，养颜美容又美味！

内容物：桃胶8-10粒、速焖银耳10g、去核红枣5-6颗，、枸杞一小把、适量红糖或冰糖（4-7人份）

做法：

1、泡发桃胶一个晚上

2、将清洗后的红枣、桃胶放入炖锅，水过食材

3、炖1-2小时后加入银耳再炖15分钟

4、加入红糖或冰糖以及枸杞即可

如果喜欢牛奶口味可以加入一瓶牛奶。冷却后放入冷藏就成了清凉消暑的饮品。

本草银耳羹，每天一碗，胶质满满