导语：这菜是天然“胰岛素”，降血糖降血脂，预防糖尿病，早吃早受益！

糖尿病是糖脂代谢紊乱的疾病，对于人们的健康有着很大的威胁。这是因为食物污染的严重，还有精加工的食物吃得越来越多。人们的肝脏和胰岛的负担加重。最终导致血糖居高不下。很多病人认为：糖尿病看不好，就是吃药，每个月来门诊开开药就可以了。其实糖尿病光靠药物维持是不可以的，血糖的波动是饮食导致的。餐后血糖顾名思义就是饭后的血糖。大家能够理解到：饮食，对于血糖是非常重要的。那么今天给大家介绍一个非常适合糖尿病吃的食物。

这道美食的名字叫做：魔芋豆腐炒肉片。魔芋豆腐是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋豆腐对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。魔芋豆腐中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。

魔芋豆腐为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。跟做家常豆腐一样的吃法、魔芋豆腐切丝或切片用酸辣子炒肉，或单炒等。魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。

把魔芋豆腐切成方形片，把肉切片油锅里放适量油，油烧至9成熟后先把姜末蒜末及干辣椒放进炒出香味儿切好的肉片放进去翻炒几分钟，加酱油或生抽和适量的盐，接着把切好的魔芋豆腐放进去一起翻炒几分钟，往锅里放适量的水，盖上盖子，煮大约六到八分钟（这个步骤一定不能少），让肉及辣椒的味入魔鱼豆腐里，这样才入味.要不肉和魔芋豆腐的味是分开的.(不吃辣椒的人可以不放辣椒)，最后在起锅前加香葱和少量的盐，就可以端盘上桌了~

魔芋豆腐炒肉是非常适合糖尿病人吃的食物，大家一定要学起来。也可以分享给自己的爸妈，糖尿病是器官的老化，糖尿病也需要提前预防。不管爸妈是否血糖高，注意饮食总是没错的！欢迎大家分享