糖尿病是一种病因不明的慢性代谢性疾病，是目前常见的多发疾病。据国际糖尿病联盟统计数据显示：目前，全球糖尿病患者人数约为4.25亿，我国已达1.5亿，相对来说更大。

任由血糖升高会影响身体各项器官，比如大脑，心脏，血管，肾脏，肝脏等也会容易身体各项组织系统出现异常。糖尿病并不可怕，可怕的是一系列并发症，很容易将身体“拖垮”。

有人认为大蒜是糖尿病的“发物”，因为大蒜属于辛辣刺激的调味品，经常吃大蒜不易于血液流动，也会影响血糖分解。那么真的是这样吗？不妨了解一下吧。

01关于大蒜你了解多少？

医生：大蒜有可能会引起荨麻疹。

大蒜属于刺激性的食物，如果一次性吃了太多的大蒜，有可能就出现过敏，导致皮肤出现一些荨麻疹。

患有荨医院进行检查，明确找出过敏源，在医生指导下适当服用药物，严重的荨麻疹还要配合激素药物治疗。

1.生吃蒜

大蒜捣碎成泥，放10~15分钟后再食用，可让蒜氨酸和蒜酶充分作用，有利于生成大蒜素，有效杀菌。

2.腌制蒜

腊八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表。研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。

3.炒菜

大蒜素怕热，经过高温处理后，会降低杀菌效果，一般来说，只有当油温升高时才能炒大蒜味。

4.炖肉

平时煮汤或炖菜时，加入几瓣大蒜，以消除腥味，炖后，大蒜完全分解，以提高汤的风味。

医生：大蒜发黄了也可以吃。

大蒜存放时候出现发黄是因为大蒜中富含维生素C，大蒜经过长期存放，维生素C容易被空气氧化成黄色，只要大蒜没发霉就可以放心食用。

如果大蒜剩下的量较多，黄色程度也不严重—，掰开还存在浓郁的蒜香味，用手按感觉还硬实，可以放在炖煮时用用于提味，但是不适合单独食用。

02糖尿病的“发物”是大蒜？

有人说大蒜是糖尿病的发物，这是因为大蒜中还有大蒜辣素，属于辛辣刺激的食物，大量食用不利于血液的流通，还会影响血糖的分解。

其实这种说法是不正确的，具有一定的片面性，糖尿病患者吃大蒜不会导致血糖升高，反而有助于促进血液流通，预防心血管疾病。

大蒜是很有营养的食物，里面不仅不含糖，还能够延缓人体衰老，可以起到杀菌改善肠道环境的作用。有研究表明，大蒜里面含蛋白质和多种矿物质，经常吃对身体有益而无害。

糖尿病患者每天可以吃大蒜1~2瓣，以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞的葡萄糖的利用，使血糖值可以慢慢稳定，但是要注意一次不能吃太多！

03医生提醒：预防血糖升高，以下6种食物尽量少吃

1.瓜子

瓜子是生活中常见的休闲小零食，尤其是在逢年过节时，嗑瓜子成为了非常重要的一个项目。

别看瓜子小小一个，油脂含量非常高，特别是里面的不饱和脂肪酸，吃多了容易在体内转化成糖分，提升血糖浓度危害身体健康。

2.甘蔗

对于糖尿病患者来说，在平时一定要注意，像甘蔗这种水果是不建议多吃的，因为甘蔗中的糖元素含量相对较高。

特别是果糖和葡萄糖很容易被人体吸收利用，从而就会促使体内血糖出现升高的情况加重病情的发生。所以这也是建议尽早戒口的，避免影响到血糖的稳定，诱发并发症。

3.油条、油饼

油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。

糖友食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以糖友应该禁食。

4.螃蟹

可能会有不少糖尿病患者认为螃蟹是海产品，吃了对血糖没有影响。殊不知螃蟹中的蟹黄含有很高的脂肪和油脂，吃了后会影响血糖的控制。

加上螃蟹性寒，而大多数糖尿病患者身体都比较虚弱，消化功能不好。要是吃太多就会让病情加重，所以血糖高的人平时还是要少吃点螃蟹。

5.奶茶

奶茶作为现下非常受欢迎的饮品，虽然好喝但也不能忽视其含量极其的高。

一杯正常糖的奶茶，含糖量远超过人体每天需摄入的正常糖量，更别说是高血糖病人本身就需要限糖，所以奶茶是万万不能喝的，特别是处于血糖上升期。

6.干大枣

女性朋友对于干大枣都很熟悉，在例假期间喝大枣红糖水能够缓解痛经情况，补充女性气色。同时它也是一个美容养颜的滋补品，适当的吃一些干大枣，可以为生命活动补充营养物质。

据调查研究显示：大枣当中的含糖量每克中含有20克以上的糖分，要比其他水果糖含量都高。不建议糖尿病患者大量吃枣，避免血糖不受控制。

04延伸：常喝2水有助于稳血糖

1.石斛花水

铁皮石斛中含有非常丰富的石斛多糖，在平时坚持用来泡水喝，不但可以滋补身体，对身体情况非常有利。同时可以促进胰岛素的分泌，对于稳定血糖也有着非常好的帮助。

所以对于糖尿病患者来讲，在平时可以坚持用铁皮石斛泡水喝，可以将血糖控制在合理范围之内，预防并发症的发生，让身体更加健康。

2.桑叶水

桑叶中含有非常丰富的桑叶多糖等营养价值成分，如果坚持用桑叶泡水喝，不仅可以滋补我们的身体，起到消炎杀菌的功效。

同时桑叶对于降血糖也有了很好的效果，对于那些患有糖尿病或者是在血糖过高的人们来讲，在平时经常用桑叶泡水喝，可以抑制糖分的分解，促进胰岛素的分泌。对于稳定血糖值，远离糖尿病和其他并发症都有着很好的帮助。